Niché dans une vallée protégée du Haut-Médoc, depuis 1926, Holden s’épanouit sur un terroir unique où se rencontrent graves, calcaires argileux et marnes oligocènes. Cette mosaïque géologique rare, façonnée au fil de près d’un siècle, donne naissance à des crémants d’une souplesse et d’une texture soyeuses remarquables.

La robe est jaune pâle brillant aux reflets cuivrés élégants. Le nez révèle une minéralité affirmée : citron Meyer délicat, embruns salins, fleurs blanches d’une grande pureté. En bouche, l’attaque se montre nerveuse et précise, portée par une effervescence rapide et incisive. La salinité reste constante du début à la fin. La texture suave apporte une douceur bienvenue qui adoucit cette radicalité minérale. Un crémant pour amateurs de crémants vifs et tendus.