Niché dans une vallée protégée du Haut-Médoc, depuis 1926, Holden s’épanouit sur un terroir unique où se rencontrent graves, calcaires argileux et marnes oligocènes. Cette mosaïque géologique rare, façonnée au fil de près d’un siècle, donne naissance à des crémants d’une souplesse et d’une texture soyeuses remarquables.

La robe est jaune pâle cristallin aux reflets cuivrés délicats. Le nez exprime l’Atlantique dans sa forme la plus pure, marin omniprésent, citron vif, poire mouillée par l’écume. Tout le reste devient secondaire. En bouche, chaque gorgée évoque l’océan avec une sincérité absolue. Les bulles sont rapides, la salinité omniprésente créant une tension persistante. Pourtant, la texture reste suave, fascinant paradoxe. L’océan capturé dans sa forme la plus authentique et sincère.