Établi en 1976 au carrefour entre Saint-Émilion et Sauternes, Haut Philippon bénéficie d’une position géographique singulière entre Garonne et Dordogne. Depuis près de cinquante ans, ses sols argilo-calcaires typiques de l’Entre-Deux-Mers offrent souplesse, vivacité et fruité généreux.

La robe est jaune pâle lumineux aux reflets cuivrés élégants. Le nez révèle une élégance florale remarquable : fleur de pêcher éthérée, poire conférence mûre. Le faible dosage rend ces notes florales plus nettes, presque coupantes dans leur précision aromatique. En bouche, l’effervescence est vive, portée par une tension immédiate. L’élégance florale refuse toute complaisance, restant tendre mais droite, suave mais franche. Une droiture florale assumée avec sophistication.