Établi en 1976 au carrefour entre Saint-Émilion et Sauternes, Haut Philippon bénéficie d’une position géographique singulière entre Garonne et Dordogne. Depuis près de cinquante ans, ses sols argilo-calcaires typiques de l’Entre-Deux-Mers offrent souplesse, vivacité et fruité généreux.

La robe est jaune pâle aux reflets cuivrés délicats. Le nez révèle un bouquet floral élégant : fleurs de vigne, aubépines, accompagnées de fruits à chair blanche (poire Williams, mirabelle) d’une grande finesse. En bouche, l’effervescence se montre enveloppante offrant une rondeur généreuse. La texture est suave, presque confisée, avec une belle persistance aromatique. Un crémant de convivialité raffinée qui privilégie l’harmonie et la douceur à la tension minérale.