Implanté depuis 1926 sur une butte historique entre Pauillac et Saint-Estèphe, ancien camp romain fortifié, Puy Castera domine un terroir d’exception comparable aux plus grands crus classés. Ses graves profondes, réputées depuis près d’un siècle, révèlent en crémant une puissance contenue et une profondeur monumentale.

La robe est jaune pâle d’une limpidité précise aux reflets d’or blanc. Le nez exprime une minéralité faisant référence aux pierres rares, silex tranchant, avec des notes de thé blanc à peine infusé. En bouche, l’attaque est tranchante, portée par une salinité mordante et une acidité ciselée avec maîtrise. La longueur semble infinie. Un crémant ascétique et magistral, réservé aux initiés en quête d’extrême pureté minérale.