Niché dans une vallée protégée du Haut-Médoc, depuis 1926, Holden s’épanouit sur un terroir unique où se rencontrent graves, calcaires argileux et marnes oligocènes. Cette mosaïque géologique rare, façonnée au fil de près d’un siècle, donne naissance à des crémants d’une souplesse et d’une texture soyeuses remarquables.

La robe est jaune pâle aux reflets cuivrés. Le nez déploie une remarquable palette d’agrumes : pamplemousse rose, orange sanguine, mandarine confite, sublimée par des notes florales délicates de fleurs blanches. En bouche, l’attaque se révèle tonique, portée par une salinité affirmée. L’effervescence est vive. La finale surprend par sa tendresse suave, offrant un équilibre rare entre vivacité océanique et douceur aromatique. Un crémant d’une grande pureté, compagnon idéal des huîtres et coquillages.